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Les Macarons, by Christophe Felder
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Détails sur le produit
Broché: 96 pages
Editeur : La Martinière (7 mai 2014)
Collection : Leçons de patisserie C.Felder
Langue : Français
ISBN-10: 2732464902
ISBN-13: 978-2732464909
Dimensions du produit:
19,4 x 0,8 x 25,1 cm
Moyenne des commentaires client :
4.8 étoiles sur 5
17 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
15.879 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Le meilleur pâtissier avec qui apprendre la recette des macarons. Je me suis lancé dans la fabrication des macarons grâce à ses recettes et ses conseils et ses astuces et ça donne de très beaux macarons avec une très belle colerette
j'ai acheté ce livre suite à un cadeau de noël pour une amie, ainsi elle a pu réussir en deux temps trois mouvements ses premiers macarons, ils étaient tout simplement délicieux.les photos et les explications des diverses étapes vont permettre à tous de savoir en faire, à noter qu'il est judicieux de se procurer un thermomètre à sucre pour les réaliser parfaitement, c'est très technique mais le livre vous explique TOUT, avec de supers recettes au foie gras, sucrés , salés, tous parfums, c'est le livre à avoir pour faire des macarons sans se louper
Recettes de base expliquées clairement : chaque étape est illustrée par une photographie...si vous suivez à la lettre les conseils de l'auteur vous ne pourrez pas rater vos préparations !Personnellement j'utilise la recette à la meringue italienne (un peu différente de cette de Mercotte) le résultat est parfaitDes recettes de garnitures originales sucrées et salées viennent enrichir cet ouvrage
Svp aidez moiiiiiiiJe n arrive pas a avoir des macarOns lissesJ'ai bien respecté la recette mais les macarons craquent pendant la cuisson ... :-(Est il mieux de les faire cuire avec ou sans la chaleur tournante ? Aidez moi svp cdt
Super bien expliqué ! Je recommande! J’ai testé ceux au caramel beurre salé avec l’an meringue italienne et ils étaient fameux! Aussi beaux que bons
livre super bien fait et tres bien expliquer meme les debutants et debutantes ne peuvent pas rater les macarons avec ce livrelivraison rapide malgre le delai qui etait annoncé et qui a changer en cours de route je suis ravie de la rapidité
Enfin une série de livres de cet immense pâtissierRecettes claires et réalisables sans une série d'ingrédients introuvable
J'ai réussi mes macarons du 1er coup !! Très bien expliqué. Une bible à avoir pour faire de magnifiques macarons.
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